摘要：懒人炖排骨,懒人炖排骨其实非常简单。将排骨洗净切块，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，开大火煮出血沫后捞出。然后，热锅凉油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色后加入排...
打折TEL：10
89828470
懒人炖排骨
懒人炖排骨其实非常简单。将排骨洗净切块，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，开大火煮出血沫后捞出。然后，热锅凉油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色后加入排骨翻炒上色。接着，加入热水没过排骨，放入葱段、姜片和八角，大火烧开后转小火慢炖。根据个人口味加入盐调味，炖至排骨软烂即可出锅。整个过程无需繁琐步骤，非常适合忙碌的现代人。这样炖出的排骨鲜嫩多汁，香气扑鼻，美味又省心。
猪排骨怎样炖又嫩又好吃
要炖出又嫩又好吃的猪排骨，可以遵循以下步骤：
1. 选购猪排骨：
- 选择新鲜的猪排骨，肉质紧实、无异味。
- 排骨中不应有过多的肥肉，以保证口感。
2. 准备调料：
- 姜切片，大蒜拍扁。
- 根据个人口味准备适量的盐、酱油、料酒、白糖等调味料。
3. 焯水：
- 将猪排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出排骨，用清水洗净备用。
4. 炖煮：
- 锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜炒香。
- 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、白糖和料酒，继续翻炒均匀。
- 倒入足够的清水，水量要没过排骨。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至1小时。
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 时间与火候：
- 炖煮的时间根据排骨的大小和火候适当调整，以确保排骨炖得嫩而不烂。
- 中小火慢炖是关键，这样可以使排骨更加入味且保持嫩滑。
6. 收汁：
- 当排骨炖至软烂时，转大火收汁，使汤汁浓稠。
- 注意观察汤汁的浓度和排骨的颜色，以免烧焦。
7. 出锅装盘：
- 将炖好的猪排骨捞出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
此外，还可以尝试以下小技巧来增加口感和风味：
- 在炖煮过程中加入一些白醋或柠檬汁，可以帮助排骨中的钙质溶解，使炖出来的排骨更加鲜嫩。
- 炖煮完成后，将排骨放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却后会变得更加紧实。
- 可以尝试将炖好的排骨与一些蔬菜如土豆、胡萝卜等搭配炖煮，增加营养价纸和口感层次。
懒人炖排骨醉简单做法
懒人炖排骨的简单做法如下：
食材：
- 排骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 冰糖（可选）
- 盐
- 清水
步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，切成小块，放入热水中焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 炒糖色（可选）：锅中加入少量油，加入几颗冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色，炒好后盛出备用。
3. 炖排骨：锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，然后加入排骨翻炒均匀。
4. 调味：加入适量料酒去腥增香，如果喜欢甜味可以加入少量冰糖炒糖色，然后继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入足够的清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，直到排骨变软烂。
6. 收汁：如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠，注意不时翻动排骨防止糊底。
7. 调味出锅：醉后根据个人口味加入适量盐调味，炖至汤汁浓郁、排骨熟透即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的懒人炖排骨就完成了！你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。
团购TEL：1808982
840
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
海南限购 海南购房 海南现房 海南限购 海南房价上涨 海南房价上涨 海南限购 海南房产 海南房子 海南房产走势 海南商品房 海南小户型 海南酒店式公寓 海南房价多少 海南二手房
