摘要：青团不塌馅的做法,制作青团不塌馅，关键在于糯米团的调制与馅料的搭配。将糯米粉与水按比例混合揉成面团，静置片刻。接着，准备馅料，可根据喜好选择豆沙、肉馅等。将馅料...
打折电话：⒈808
982
8⒋7O
青团不塌馅的做法
制作青团不塌馅，关键在于糯米团的调制与馅料的搭配。将糯米粉与水按比例混合揉成面团，静置片刻。接着，准备馅料，可根据喜好选择豆沙、肉馅等。将馅料包入面团中，注意不要包得太满，以免蒸制时溢出。蒸锅内放入蒸笼，水开后上锅蒸约20分钟。蒸好后，稍等片刻让青团冷却，即可取出食用。注意事项，蒸制过程中需确保蒸锅内的水量充足，避免水干锅烧。此外，为了更好的口感，可以在蒸制前在青团表面轻轻划几刀。这样，青团外皮软糯，馅料鲜美，就不会出现塌陷的情况了。
青团的馅怎样做好吃
要制作好吃的青团，关键在于选择合适的馅料和正确的制作方法。以下是一些建议：
1. 选择馅料：
- 草莓、芒果、菠萝等水果馅：这些水果具有独特的甜味和香气，非常适合与糯米粉搭配。
- 豆沙、芝麻、枣泥等传统馅料：这些馅料口感丰富，适合喜欢咸香口味的人。
- 肉馅（如猪肉、牛肉）：如果喜欢咸口味，可以选择适量的肉馅与蔬菜混合制成馅料。
2. 准备馅料：
- 将所选食材洗净、切碎或榨汁。
- 根据需要调整馅料的甜度或咸度，可以加入适量的糖、油或盐进行调味。
- 将馅料均匀地搅拌在一起，备用。
3. 制作青团：
- 将糯米粉过筛后，加入适量的清水搅拌成面团，揉至光滑。
- 将面团分成若干小剂子，用手掌搓圆。
- 取一面团剂子，用手掌压扁后，放入适量的馅料，然后将其包裹起来，捏紧收口，搓圆。
- 将包好的青团放在蒸笼上，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘连。
- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约15-20分钟，直到青团变得透明且口感软糯。
4. 注意事项：
- 青团的皮要揉得充分，这样口感才会更加细腻。
- 馅料的比例要适中，不要过甜或过咸，可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制时间要根据青团的大小和厚度来调整，避免蒸熟后破裂或不够软糯。
通过以上步骤，你可以制作出美味的青团。祝你烹饪愉快！
青团不塌馅的做法
青团不塌馅的做法如下：
食材准备：
- 青团（已蒸熟）：适量
- 肉馅（三肥七瘦）：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备馅料：
- 将肉馅放入大碗中，加入切好的葱花、姜末。
- 加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀，确保馅料上劲。
2. 包馅：
- 取一张蒸熟的青团，平放在案板上。
- 将调好的肉馅放在青团中间，然后捏紧收口，搓圆。
3. 成型：
- 将包好的青团放在蒸笼上，注意不要堆叠。
- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸8-10分钟，直到青团变得饱满透明。
4. 出锅冷却：
- 蒸好的青团取出晾凉，防止破裂。
- 如果需要，可以用手轻轻拍打或揉搓青团表面，使其更加光滑。
5. 二次蒸制（可选）：
- 如果喜欢口感更加柔软的青团，可以再次进行蒸制。
- 将蒸过的青团放入蒸锅中，蒸5-8分钟即可。
6. 享用：
- 青团冷却后即可食用，也可以搭配自己喜欢的酱料或调料。
注意事项：
- 蒸制青团时，注意火候和时间，避免蒸过头导致青团过硬或过软。
- 包馅时要确保馅料均匀分布在青团内，不要包得太满以免蒸制时破裂。
- 可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。
希望这个食谱能帮助您做出美味的青团！
咨询威信：18O8982870
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
海南限购 海南购房 海南现房 海南限购 海南房价上涨 海南房价上涨 海南限购 海南房产 海南房产走势 海南房子 海南商品房 海南酒店式公寓 海南小户型 海南二手房 海南房价多少
