肉末炒肉豆角怎么炒好吃

摘要：肉末炒肉豆角怎么炒好吃,肉末炒肉豆角是一道家常美味，炒制时需注意火候与调味。首先，将肉末用料酒、生抽等腌制片刻，以增加鲜味。豆角洗净切段，焯水去除豆腥味。,热锅...

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肉末炒肉豆角怎么炒好吃

肉末炒肉豆角是一道家常美味，炒制时需注意火候与调味。首先，将肉末用料酒、生抽等腌制片刻，以增加鲜味。豆角洗净切段，焯水去除豆腥味。

热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，盛出备用。再倒入适量油，放入蒜末爆香，然后加入豆角翻炒至断生。

此时，将炒好的肉末倒回锅中，加入盐、生抽、老抽等调味料，快速翻炒均匀，使肉末和豆角充分融合。醉后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。

关键在于火候的控制，炒肉末时要避免炒焦，豆角则要在适当时间保持嫩滑口感。此外，根据个人口味可适量调整调料的用量，让这道菜更加符合个人喜好。快试试吧！

肉末炒肉豆角怎么炒好吃

肉末炒肉豆角怎么炒好吃

炒菜是家常便饭，但如何炒出色香味俱佳的肉末炒肉豆角却是一门学问。今天就为大家揭秘这道美食的制作方法。

准备食材

* 瘦肉末：200克

* 豆角：300克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 干辣椒：适量

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将瘦肉切成小末，豆角去头尾洗净，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

5. 炒豆角：将焯好水的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至豆角熟透，肉末和豆角充分融合，即可出锅装盘。

烹饪技巧

* 豆角焯水可以去除豆腥味，还能使豆角更加入味。

* 炒肉末时火候要适中，避免炒焦影响口感。

* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

结论

按照以上步骤制作肉末炒肉豆角，简单易学，营养美味。快去试试吧！

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